インスタントラーメンのおいしいゆで方 レシピ・作り方

インスタントラーメンのおいしいゆで方
  • 5分以内
  • 100円以下
ハバレオ
ハバレオ
ラーメンは麺が命!我が家流のおいしいゆで方です。
スープでゆでることでしっかり味になります。
麺柔らかめが好きな方には合いません。

材料(1人分)

作り方

  1. 1 インスタントラーメン(3分以上ゆでるタイプ。今回は辛ラーメン)の袋に記載されている分量どおりのお湯を沸騰させます。
  2. 2 麺を入れ、火加減は中火以上(ぶくぶく沸騰状態がキープできる程度)で袋に記載のゆで時間マイナス1分(3分なら2分)ゆでます。
    *この時、絶対に麺をほぐしてはいけません!
  3. 3 マイナス1分のゆで時間分ゆでれば、スープ(かやくも。仕上げ油類は入れない。)をお湯に入れ麺をほぐさないように溶かします。
    *投入から溶かし終わりまで30秒以内が理想
  4. 4 残りの30秒(袋に記載のゆで時間以内)で麺をほぐして完成です。
  5. 5 ゆで初めからスープを入れると、味が濃くなりすぎるのと、麺のゆで加減にムラができます。
    濃い味が好きな方は、2の時にスープを入れ溶かさず放置し、残り1分でスープを素早く溶かせばOK

きっかけ

トッピングやスープのアレンジはあるのに、ラーメンの命とも言える麺のゆで方がなかったから…

おいしくなるコツ

①麺はほぐさない②沸騰キープ③仕上げ(残り1分)はスープでゆでる④ゆで時間を厳守する *トッピング類は先に準備しておきましょう

  • レシピID:1860022681
  • 公開日:2020/10/03
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つくったよレポート(1件)

  • ++めい++
    ++めい++
    2021/01/04 15:58
    インスタントラーメンのおいしいゆで方
    美味しく頂きました。
    ごちそうさまでした。

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