美味しいローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1 豚ロースかたまりに軽く包丁で脂身に格子状に切れ目を入れ
   塩、黒こしょう、オールスパイ
   を全体的振りかける。
   量は軽くで大丈夫です
   揉み込んだら常温で１時間置く

   

2. 2 フライパンで焼き目をつける
   最初は脂身から焼くと適度に脂が出て、赤身の部分を焼いても焦げません。
3. 3 オーブンレンジを160度にセットして1時間焼きます。
   付け合わせのじゃがいもと人参
   も一緒に焼きます。

   

4. 4 焼き終わったら、しばらくそのままオーブンに10分ぐらい置いたら取り出します。
   冷めたらスライスする。
5. 5 肉にかけるソースを作ります。
   玉ねぎをスライスして、サラダ油でしんなりするまで炒め
   バターをいれたら、はちみつ
   をいれカラメル状にする。

   

6. 6 はちみつがカラメル状になってきたら、マスタード、日本酒を入れてソース状になるまで混ぜれば出来上がりです。
7. 7 皿に付け合わせのじゃがいもと人参を飾り
   スライスしたローストポークの上からソースをかけます。
   じゃがいもと人参は味が無いので、塩こしょうかドレッシングなどお好みで。