揚げ焼きエシャロットの梅ダレあえ レシピ・作り方
材料（1～2人分）
- エシャロット（茎） 半束
- エシャロット（葉） 半束
- *梅干し 1個
- *酢 大さじ1
- *みりん 大さじ1/2
- *醤油 小さじ1
- エシャロット（葉、トッピング用） 少々
作り方
-
1
エシャロットは茎と葉の部分に分けて、エシャロット（葉、トッピング用）は微塵切りにする。梅干しは種を除きペースト状に叩いて、他の*と合わせておく。
-
2
フライパンに多めの油（分量外）を熱し、1のエシャロットの茎を揚げ焼きにする。焼きあがる直前に葉も加え、一緒に器に盛る。*をかけて、エシャロット（葉、トッピング用）を散らす。完成！
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