野菜たっぷり！ベーコンチャウダー レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 にんにくは半分に切り、芯を取り除く。その他の食材は全てコンカッセにする。
-
2
鍋にオリーブオイルとにんにくを入れる。弱火でじっくりとにんにくが焦げないように、オリーブオイルににんにくの香りをうつし、程よく色付いたら玉ねぎを加える。
塩をして弱火で炒める。
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3
玉ねぎを甘みが出るまで炒めたら、ベーコンを加えてこんがり炒めたら、その他の野菜も加えて軽く炒める。
ブイヨンを加え、野菜に火が通るまで煮込む。
-
4
野菜に火が入ったら、牛乳を加えて軽く煮込む。
味が足りないようなら、塩を加えて調え、器に盛り付けてブラックペッパーを振りかけて仕上げる。
-
5
翌日は余ったスープを使用して、チキンソテーにリメイクしました(o^^o)
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