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見た目がキュート!ダブルトマトのミートボール レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料5個分・人分

  • 鶏ひき肉

    350g

  • プチトマト

    5個

  • 1個

  • パルメザンチーズ(粉チーズ)

    大さじ3

  • パン粉

    大さじ3

  • イタリアンパセリ(ドライパセリでもOK)

    小さじ2

  • 塩・胡椒・ナツメグ

    適量

  • 500〜600ml

  • 固形ブイヨン

    1個

  • トマトソース(市販のものでOK)

    大さじ6〜7

  • ベビーリーフ(好みの野菜でOK)

    ひとつかみ

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
見た目がキュート!ダブルトマトのミートボール
  • 1,000円前後

かわいい断面!トマトが苦手な人でも食べやすいミートボールです。

作り方

  • 1

    ボールに鶏ひき肉・卵・パルメザンチーズ・パン粉・刻んだイタリアンパセリ・塩・胡椒・ナツメグを入れてよく混ぜたら、5等分にします。

  • 2

    プチトマトに薄力粉(分量外)をまぶしつけます。

  • 3

    ミートボールのたねを手にとり、軽く丸めて中央をくぼませ、プチトマトを1つのせて包みます。

  • 4

    鍋に水と固形ブイヨンを入れて火にかけ、沸騰させます。沸騰したら弱火にして、ミートボールを静かに入れます。(ミートボールが水に全部隠れなくても大丈夫です)

  • 5

    蓋をして約8分煮込み、火を止めてそのまま3〜5分放置します。しばらく置くことで中のプチトマトも温かくなります。

  • 6

    お皿に洗って水分を取ったベビーリーフなど好みの野菜を敷き、ミートボールを乗せます。上からあたためたトマトソースをかければ完成です。

きっかけ

いつもはトマトソースで煮込むだけ。でもたまには違うものをと考えてみました。

おいしくなるコツ

鶏肉のミートボールなので、煮込み過ぎるとパサつきます。火の通りが心配な人は小さめに作るか、表示よりプラス2分程度長く煮込んで下さい。

登録されているカテゴリ

食材:
> ひき肉 > 鶏ひき肉
食材:
野菜 > トマト > トマト全般

レシピID: 1860013590

公開日:2017.04.25

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関連情報

料理名
ミートボール ダブルトマトミートボール
料理用途
普段の料理 おもてなし
関連キーワード
洋風カフェ風レシピ

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