ほろっとやさしい抹茶クッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 薄力粉と抹茶を合わせてふるい、バターは２cm角くらいに切ります。
2. 2 ブードプロセッサーにバターとグラニュー糖を入れて混ぜたら卵黄も加えて混ぜます。
3. 3 ふるった薄力粉と抹茶を３回にわけて加え、その都度よく混ぜます。

   

4. 4 最初はまとまらないけれど、しばらく混ぜているとだんだん生地がまとまってきます。
   写真ぐらいになればOKです。

   

5. 5 生地をフードプロセッサーから出してひとまとめにします。

   

6. 6 生地を２等分にわけて、それぞれラップにはさんで厚さ４〜５mmに伸ばして冷蔵庫で30分ほど休ませます。
7. 7 休ませている間にオーブンを180℃に予熱しておきます。
8. 8 好きな型で抜き、炒りごまをトッピングしたら、オーブンペーパーにのせオーブンへ。約10分焼けば完成です。

   

9. 9 ほろほろっと優しい口当たりのクッキーをお茶といっしょにどうぞ。