手羽元のソテー フレッシュトマトのソース レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
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1
トマトソースの材料を合わせる。
にんにくはみじん切り、グリーンオリーブ、バジルは粗みじん切り。トマトは種を取ってコンカッセにする。
ボールに入れて塩・胡椒し、オイルを入れて混ぜる。
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2
手羽元は皮と逆側から骨に沿って包丁を入れ、開く。
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3
フライパンにオイルを熱し、手羽元を皮目から弱火でこんがり焼いていく。ある程度火が入ったら身側に返し強火でサッと焼き上げる。
小松菜も塩・胡椒してフライパンでサッと炒める。 - 4 器に盛り付け、トマトソースをかけバジルを飾って仕上げる。
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ソースは混ぜるだけで簡単！
骨付なので身が縮みにくいです♪