レタスとお豆の簡単野菜スープ レシピ・作り方
- 約15分
たた母さん
レタスが火を通しても、シャリシャリでサッパリです。カレーの日はお味噌汁よりも野菜スープが合いますね^^切って入れるだけなので、急いでる時にも良いですよ。
材料（3～4人分）
- 水 ５cupくらい
- コンソメ 大さじ2
- 塩 小さじ2
- 塩コショウ ３振りくらい
- 醤油 小さじ1
- 玉ねぎ 1/2個
- 人参 ４cmくらい
- レタス ３枚
- ミックスビーンズ（缶詰120ｇ入り） 1/2
作り方
-
1
鍋で水を沸かします。
玉ねぎは薄切り。
人参は千切り。
レタスはざく切り。
ミックスビーンズは水気を切っておきます。 -
2
湯が沸いたら、コンソメを入れて、玉ねぎ・人参を入れて、中火で煮ます。
- 3 玉ねぎが透き通って来たら、塩・醤油・ミックスビーンズを入れて、味見をして塩コショウで味を調えます。
-
4
好みの味になったら、レタスを入れて２混ぜくらいしたら、火を消して下さい。
器に盛り付けて完成です。
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- 料理名
- レタスとお豆の簡単野菜スープ
たた母さん
こんにちは。偏食な息子（中学生になりました）に食べさせたくて、日々、奮闘しています。どうしても食べないなら、食べる料理に仕込んじゃおう！と、半ば意地になっています(笑)
それと、自分なりに工夫をしている料理も、上手く出来ているのか教えて貰えたら嬉しいです♪
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