ふっくら煮鶏で簡単♪カオマンガイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉を全体的にフォークで差す(両面とも)
   
   皮はむかなくて大丈夫です
2. 2 塩コショウを両面にふり、酒をまぶす
   
   塩は全体にすりこむ
   コショウは片面につき1〜2振り程度
3. 3 しょうがとニンニクをみじん切りにして、しょうがは半量ずつ分けておく
4. 4 鍋にお湯を沸かし(鶏肉がかぶる10センチ程度)、沸騰したら、鶏肉、ネギの青い部分、半量のしょうがを入れる
5. 5 一煮立ちしたら、ほんのわずかにグツグツする程度の弱火にして、20分煮る
   
   10分したら、鶏肉を裏返して、残りの10分は裏面を煮るようにして下さい
6. 6 20分経ったら鶏肉は鍋に入れたままにしておく
   
   (煮汁は、具材を加え、塩で味を整えて、スープとして活用できます！)
7. 7 オリーブ油でニンニク、ショウガ(残りの半量)を香がたつまで炒める
8. 8 温かいご飯を加えて、全体を混ぜ合わせたら、鶏ガラスープの素を加え、さらに炒める
   
   これでジンジャーライスの出来上がり
9. 9 【A】を混ぜあわせておく
10. 10 鶏肉を鍋から取り出して、食べやすい大きさに切る
11. 11 8のジンジャーライスに鶏肉をのせ、9のソースをかけて出来上がり