半端野菜で！コリふわ！色んな食感♪ふわたま肉みそ丼レシピ・作り方

Name: 半端野菜で！コリふわ！色んな食感♪ふわたま肉みそ丼
Total time: 30 min
Yield: 2～3
Ingredients: 肉みそ; 鶏ひき肉（今回はムネ） 60ｇくらい; 長ネギ 1/2本; ニンジン 1/3本; たけのこの水煮 1/2個; しめじ 1/2パック; 小麦粉 大さじ1; ☆味噌 大さじ1.5; ☆水 大さじ2; ☆酒 大さじ2; ☆みりん 大さじ1; ふわとろ卵; 卵 ４個; マヨネーズ 大さじ1; 油 大さじ1; ご飯 ２膳分

約30分

たた母さん

半端に残った材料を使って、ご飯にも素麺にも美味しい♪味噌味だから、色んな野菜を入れても合いますよ^^
卵に味を付けてないので、肉みそと混ぜてご飯と食べてね♪

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材料（2～3人分）

肉みそ
鶏ひき肉（今回はムネ） 60ｇくらい
長ネギ 1/2本
ニンジン 1/3本
たけのこの水煮 1/2個
しめじ 1/2パック
小麦粉大さじ1
☆味噌大さじ1.5
☆水大さじ2
☆酒大さじ2
☆みりん大さじ1
ふわとろ卵
卵４個
マヨネーズ大さじ1
油大さじ1
ご飯２膳分

作り方

1 長ネギ・ニンジン・たけのこ・しめじはみじん切りに。
鶏ひき肉は中火でそぼろになるように炒めて、肉が白くなったら、みじん切りにした野菜を入れて、一緒に炒めます。
2 長ネギがしんなりしたら、弱火にして小麦粉を振りかけて、全体に馴染むようによく混ぜます。
3 ☆の調味料を混ぜて、鍋に入れて全体をよく混ぜて、中火にして煮込みます。
とろみが出たら火を消します。
4 ふわとろ卵は、１人分ずつ作ります。
5 卵２個とマヨネーズを混ぜておきます。
フライパンに半分の油を敷いて、強めの中火でよく熱します。
6 混ぜた卵をフライパンに入れたら、手早くグルグルと混ぜて、少しまとまりが出たら火を消して、混ぜながら余熱で火を入れます。
7 ご飯に肉みそとふわとろ卵を、半分づつ盛って完成です。