あっという間に完成!アサリの酒蒸し レシピ・作り方

あっという間に完成!アサリの酒蒸し
  • 約15分
  • 1,000円前後
mucha2008
mucha2008
潮干狩りでゲットした大量のアサリ。
遠慮なくたっぷり食べられるのが嬉しい☆

砂抜きさえすれば、あっという間に完成です!

材料(3人分)

  • あさり 350g程度(お好みの量でOK)
  • ニンニク(みじん切り) 1片
  • 100cc程度
  • サラダ油またはオリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1 アサリをたっぷりの塩水につけ、砂抜きをしておく
  2. 2 アサリの殻をこすり合わせてよく洗う
    (水を替えて、何度も洗いましょう)
  3. 3 フライパンにサラダ油またはオリーブオイルを敷き、にんにくを入れて香りが立つまで待つ
  4. 4 にんにくが茶色くなる前に水切りしたアサリを入れ、中火にし、フライパンを前後に振る様にする
  5. 5 1分程経ったら酒を回しいれ、蓋をし、蒸し焼きにする
  6. 6 時々フライパンを前後に振る様にし、2分程経ったら蓋を開けてみて!アサリの殻が大きく開いていれば、完成!

きっかけ

毎年行く潮干狩り。毎回大量にアサリがとれるので、酒蒸しは必ず作ってます♪

おいしくなるコツ

6の段階で火を通しすぎるとアサリの身がフワッと仕上がらないので気を付けてくださいね☆

  • レシピID:1860011693
  • 公開日:2016/03/27
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カテゴリ
あさり夕食の献立(晩御飯)
関連キーワード
あさり 潮干狩り オリーブオイル
料理名
あっという間に完成!アサリの酒蒸し
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