茄子のアンチョビバルサミコ酢マリネレシピ・作り方

Name: 茄子のアンチョビバルサミコ酢マリネ
Yield: 2
Ingredients: 茄子 2本; 塩 少々; *アンチョビフィレ 2枚; *玉ねぎ 1/4個; *オリーブオイル 大さじ1; *レモン汁 大さじ1/2; *バルサミコ酢 大さじ1/2; *粗引きコショウ 少々

leopoo

まったり茄子とこってりアンチョビがマッチ

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

茄子 2本
塩少々
*アンチョビフィレ 2枚
*玉ねぎ 1/4個
*オリーブオイル大さじ1
*レモン汁大さじ1/2
*バルサミコ酢大さじ1/2
*粗引きコショウ少々

作り方

1 茄子は7mmほどの厚さに切り、塩を揉み込み、しばらく放置して、水気を絞る。アンチョビとたまねぎはみじん切りにして、他の*と合わせておく。
2 フライパンに油（分量外）を熱し、1の茄子を両面炒め焼きにする。火が通ったら*につけて馴染ませる。完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

まったり茄子とこってりアンチョビがマッチ

おいしくなるコツ

塩揉みすると、焼く際に油が少量ですみます

レシピID：1860008830
公開日：2014/06/26

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つくったよレポート（1件）

颯湖
2014/08/14 12:53

アンチョビの旨みで、ビールが進みますね。美味しかったです。ごちそうさまでした。

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する（ 2 件）

leopoo 2018.07.20　16:40

楽天レシピスタッフ様

いつも楽しく参加させていただいております!

この度は当レシピを『旬のごはん』特集にて掲載して頂けるとのこと、大変光栄でございます！

今後も楽天レシピ道に精進して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。
楽天レシピ 2018.07.20　16:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用いただきありがとうございます。

2018年7月20日（金）より、『旬のごはん』特集にて、
コチラのレシピを「つくったよレポート投稿キャンペーン」対象レシピとして
選定・掲載させていただきました。

▼『旬のごはん』特集ページはコチラ▼
http://recipe.rakuten.co.jp/sp2/shungohan/

通常時よりも多くのつくったよレポートが投稿される場合がありますが、
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引き続き楽天レシピをよろしくお願いいたします♪