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豚肉ともやしの中華風あんかけ丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料1人分

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
豚肉ともやしの中華風あんかけ丼
  • 300円前後

安めの食材でボリュームあるあんかけ丼にしました

作り方

  • 1

    豚肉は薄切りのものを食べやすいサイズにカットする。(細切り、又は適当にザクザク切っても大丈夫です)生姜と人参は細切りにし、長葱は斜めに切る。

  • 2

    豚肉に塩コショウを振り、片栗粉小匙1を揉み込む。
    水と片栗粉小匙2を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作る。

  • 3

    フライパンで炒め油を熱し、生姜をサッと炒める。香りが出てきたら豚肉を炒める。
    もやしはザルにあけて流水で洗い、水気をきっておく。

  • 4

    豚肉の色が大体変わってきたら人参を入れて炒める。火が通ったら葱ともやしを加えて炒める。
    全体が少ししんなりしたところで水・ウェイパー・オイスターソースを加える。

  • 5

    ③が煮立ってきたら、水溶き片栗粉を入れて、ダマにならないようにかき混ぜとろみを付ける。
    仕上げにごま油をまわし掛ける。
    丼に盛り付けたご飯にあんかけを乗せる。

きっかけ

中途半端に残ったもやし・人参などを使いたかったので

おいしくなるコツ

水溶き片栗粉は入れる前にもう一度混ぜてから加えてください。
ダマにならないように注意!

登録されているカテゴリ

食材:
野菜 > もやし

レシピID: 1860008339

公開日:2014.02.05

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関連情報

料理名
あんかけ丼
料理用途
普段の料理
関連キーワード
安い簡単中華丼ランチ

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