ソーメンゼリー寄せ レシピ・作り方

作り方

1. 1 1.2を合わせてゼラチンをもどしておく。
2. 2 ソーメンを上の部分だけ輪ゴムで束ね、熱湯にて茹でる。
3. 3 4~6までの材料を合わせ火にかけ、立ったらゼラチンを入れ良く溶かす。
4. 4 流し缶に、先程作ったつゆを50~100cc流し冷蔵庫で冷やし固める。
5. 5 固まったら、刻んだ大葉を散らし、残り1/2のつゆを流し冷蔵庫で固める。
6. 6 再度固まったら、そうめんをそのうえに盛り、残りのつゆを流し固める。
7. 7 3~4時間冷蔵庫で冷やし完全に固まったら、器に合わせて包丁し盛りつけて完成。彩りで今回はトマトを天に盛りました。