お茶の香ほのかに 抹茶豆乳白玉 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 小鍋に白玉を茹でるためのお湯を沸かす。
- 2 小さいボウルなどに白玉粉を入れ、水を加えて手でなめらかになるまで練り混ぜる。水ははじめ少なめに加えて固さ加減をみて調整。よく言われる「耳たぶの固さ」に。
- 3 ６等分して両手の平で丸め、真ん中を軽く指先で押さえてつぶす。沸騰したお湯に入れて茹で、浮いてきたら茹で上がり。冷水にとって冷ます。
- 4 茶碗に抹茶の粉を入れ、ダマにならないように小さじ１ほどの少量のお湯を加えて茶筅などでしっかり溶かしてから、豆乳を加えて溶きのばす。白玉団子とアイスキューブを加えて完成。
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- カテゴリ
- だんご
- 料理名
- 抹茶豆乳白玉
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