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カルダモンチキンカレー レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料8~10人分

  • 玉ねぎ

    6個

  • トマト缶

    1缶

  • クミンシード

    小さじ1

  • サラダ油

    200cc

  • *おろし生姜

    1片

  • *おろしニンニク

    1片

  • *カルダモン皮付き粒

    5~8粒

  • *ローレル

    2枚

  • *シナモンスティック

    1/2本

  • *鶏肉(手羽等)

    800gぐらい

  • **ターメリック

    小さじ2

  • **一味唐辛子

    小さじ2

  • **コリアンダー粉

    大さじ4

  • **カルダモン粉

    小さじ1

  • **水

    1800cc

  • **塩コショウ

    小さじ2~

  • ガラムマサラ

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
カルダモンチキンカレー
  • 300円前後

時間はかかるけど旨いです。

作り方

  • 1

    玉ねぎは粗みじん切り。肉は食べやすい大きさに切っておく。鍋に油とクミンシードを入れ、泡が立ったら玉ねぎを加え、飴色になるまで炒める。トマト缶を加え、更に10分炒める。

  • 2

    1に*を入れ3分炒め、**を加え、沸騰したら弱火で50分ほど煮込む。ガラムマサラを加え、5分煮込んで完成!

きっかけ

時間はかかるけど旨いです。

おいしくなるコツ

塩はかなり少なめです。お好みに合わせて追加してください。2日目の方が、スパイスが馴染んでうまいです。

レシピID: 1860005197

公開日:2012.04.24

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関連情報

料理名
カルダモンチキンカレー
料理用途
普段の料理
関連キーワード
インドカレー

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