基本の家庭のコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1 同時進行です。
   適当に切ったジャガイモと、卵を茹でながら、もう一つのコンロで、みじん切りの玉ねぎとひき肉を炒めます。

   

2. 2 ひき肉に火が通ったら、柔らかくなったジャガイモを、穴開きお玉で、すくい、ひき肉の横に入れてしまいます。

   

3. 3 ゆで卵も、皮を剥き入れ、フライパンの中で潰します。

   

4. 4 塩。コショウ・砂糖（隠し味です）を入れ、味付け。
   味見をして、自分のお好みに味を加減してください。

   

5. 5 冷ました方が、丸めた時、手にくっつきにくい。
   今回は、１３個出来ました。

   

6. 6 小麦粉・卵・パン粉と、つけていきます。

   

7. 7 このくらいの大きさになりました。

   

8. 8 揚げる温度がポイント！！
   高温で揚げます。パン粉を入れてみて、沈まないですぐパチパチというくらい。
   コロッケを入れて、すぐ色が付くくらいの高めの温度で揚げます。

   

9. 9 オーロラソースが合います。
   ケチャップとマヨネーズ半々くらい混ぜます。

   

10. 10 とっても素朴で美味しいコロッケの出来上がり！