副菜やおつまみに！茄子の南蛮漬け レシピ・作り方
材料（1～2人分）
作り方
- 1 茄子は乱切りにして水にさらしておきます。長ネギはみじん切り、鷹の爪も種を取って輪切り。
- 2 調味料は全てボールに合わせてレンジで30秒程温めます。砂糖が解ければOK！そこに長ネギと鷹の爪も合わせておきます。
- 3 水気を切った茄子を油で揚げ、揚がったらすぐに2のボールに入れます。温かいうちに合わせることで味が馴染みやすくなります！
- 4 30分程漬けこめば食べごろ♪冷蔵庫で１晩漬けても美味しいです！
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