簡単ふわふわパウンド型チーズスフレケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 オーブン180℃に予熱開始。卵白に塩をひとつかみ入れ、砂糖を3回くらいに分けて入れながらメレンゲを作る。しっかりツノが立つように！
2. 2 常温に戻しておいたクリチ、卵黄、牛乳、小麦粉、あればラム酒を1で使ったホイッパーでそのまま混ぜて下さい！粉は振るわないでok♪
3. 3 2に1で作ったメレンゲを1/3入れ、ホイッパーでしっかり混ぜる。ゴムベラに持ち替えて残りのメレンゲを入れ、切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
4. 4 型にシートを敷き、生地を流しいれ、底をトントンして空気を抜き、40～50分湯煎焼きをします。
5. 5 うちのオーブンの天板には水を張るのは難しいので、私は型より一回り大きなグラタン皿にお湯を張って焼いています。

   

6. 6 焼きあがったらオーブンから取り出し、熱が取れるまで型に入れたままでOK！冷めたら型から取り出し、冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪