あんこう鍋 レシピ・作り方
材料（2人分）
- あんこう 1パック
- *酒 50ｃｃ
- *醤油 大さじ1
- *味噌 大さじ2
- *豆板醤（お好みで） 小さじ1
- *出し汁（昆布と椎茸浸したものor水） 600ｃｃ
- 白菜 1/4株
- ネギ 1本
- 葛きり（マロニー等、あれば） 50ｇぐらい
作り方
-
1
あんこうの身は軽く湯通しする。胆は小さく切っておく。野菜は食べやすい大きさに切っておく。葛きりはあらかじめ5分ほど茹でておく。
-
2
鍋にあん肝を入れ乾煎りし、味噌色になったら*を加え、のばす。アンコウの身、野菜、葛きりを入れ、火が通ったら完成！
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