あん肝のバタポン レシピ・作り方
材料（2人分）
- あんこうの肝 1パック
- 酒 大さじ1
- バター 大さじ1/2
- *ポン酢 大さじ1
- *塩コショウ 少々
- ネギ 少々
作り方
-
1
あん肝は血合いがあれば、丁寧に除去する。ネギは小口切り。鍋に水（あん肝がヒタヒタに浸かるぐらい）を沸かし、酒とあん肝を加え、7～10分ほど下煮する。食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンにバターを入れ、1のあん肝を崩さずに炒める。*で味付けし完成！ネギを散らす。
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