京都の水菜の家庭のお鍋です。 レシピ・作り方
- 約15分
makokaji
佐賀県に嫁いだときは、水菜は売ってなかったんです。はりはり鍋が恋しくて・・今は、どこにでも売ってるようになりました。ただ、鯨皮が高いので少し減らしました。
材料（３～４人分）
- 水菜 １～２わ
- 鯨の煮付け用の皮 ２００ｇ（目安）
- 竹輪 ２本
- うす揚げ １枚
- 酒 大さじ２
- 濃い口醤油 大さじ３
- だしの素 大さじ１
作り方
-
1
材料です↓
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2
塩に漬けてある鯨の皮は、水に付けて、数回水を変え、塩抜き。
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3
水菜は、きれいに洗って、４～５ｃｍに切っておきます。
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4
土鍋（深鍋）に、水を底から２センチほど入れ、酒・だしの素・醤油を入れます。
それぞれ食べやすく切ったうす揚げ・竹輪・塩抜きした鯨皮を入れます。
-
5
蓋をして、火を通します。
火が通ったら↓
-
6
水菜を全部入れます。
-
7
蓋をして、炊きます。
-
8
水菜が、しんなりしたら、出来上がり。
味付けが薄かったら、醤油を足してください。
皆で、鍋を囲んで食べます(#^.^#)
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関連情報
- カテゴリ
- 水菜
- 料理名
- はりはり鍋
makokaji
佐賀県の有田町で有田焼を製作しています。
京都生まれの京都育ちなんですが、
間違って、佐賀県に嫁いでしまいました・・
忙しく仕事をしながら、柔道している男の子（１００㌔以上が２人、７０㌔が１人）、３人います。なんとか、簡単に経済的に美味しくを、日々、考えながら、時には、失敗もしますが・・美味しく出来たのを紹介します。
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