基本のカルボナーラ レシピ・作り方
材料（２人分）
- スパゲティ １８０グラム
- ベーコン(できればブロック) ２００グラム
- 玉ねぎ 半分
- 白ワイン 大さじ２
- ★生クリーム １パック（２００ｍｌ）
- ★卵黄 ３個
- ★粉チーズ 大さじ８～１０
- ★塩コショウ 適量
- 黒コショウ 適量
作り方
-
1
鍋にお湯を沸かす。
★をボウルに混ぜ合わせておく。 -
2
フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、弱火でベーコンがカリカリになるまで炒める。
１の鍋のお湯が沸いたら塩を適量入れ、スパゲティをゆで始める。 -
3
カリカリになったベーコンを一度取り出しておく。
同じフライパンで(洗わないでOK)玉ねぎを炒め、しんなりしてきたら白ワインを入れ、更に炒める。 - 4 茹であがったスパゲティを３に入れ、混ぜ合わせたら、１のボウルに入れ、ソースと混ぜ合わせる。
-
5
ソースごと全てフライパンに戻し、１０秒程度加熱。
加熱しすぎると固まってしまいます！ - 6 お皿に盛りつけ、黒コショウをたっぷりふりかければ完成！！
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- カテゴリ
- カルボナーラ
- 料理名
- カルボナーラ
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peach11472011/11/29 13:31
白ワインの風味がいいですね☆
黒コショウがいいアクセントに！美味しくいただきました♪
レシピへのコメント
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生クリームとチーズでこってりといただきましょっ♡