かぼちゃとあずきのケーキ レシピ・作り方
材料（約10人分）
- ホットケーキミックス 200g
- かぼちゃ 300g
- あずき(缶詰） 150g
- 無塩バター 100g
- 砂糖 50g
- 卵 2個
- 牛乳 大さじ2
- スライスアーモンド 大さじ3
作り方
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＜下準備＞
かぼちゃは、皮をむき種を取り除き１cmの角切りにする。耐熱皿に入れて軽くラップをして電子レンジで７分～10分加熱し（竹串がささるくらい）粗熱をとる。 - 2 耐熱ボールにバターを入れて電子レンジで15秒～20秒加熱する。(オーブンを180℃に温める）
- 3 ②のバターを泡立て器でなめらかになるまで混ぜ砂糖を加え混ぜる。卵を1個ずつ割り入れよく混ぜる。
- 4 ホットケーキミックスをふるい入れてゴムベラで混ぜる。牛乳を加え混ぜる。
- 5 かぼちゃ、あずきを加え混ぜ込む。
- 6 天板(28×24cm）に生地を流し表面を平らにしスライスアーモンドを散らし180℃に温めたオーブンで25分～30分焼く。
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