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タレで決まる!美味しい穴子丼♪ レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2人分

  • 煮穴子切り落とし(煮穴子)

    180g

  • ●酒.・みりん

    各大さじ3

  • ●しょうゆ

    大さじ1杯半

  • ●砂糖

    小さじ1

  • ☆卵

    2個

  • ☆砂糖

    小さじ2

  • ☆塩

    少々

  • 青しそ

    4枚

  • ご飯

    お好みの量

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
タレで決まる!美味しい穴子丼♪
  • 300円前後

煮穴子の切り落としをお取り寄せしたのでどんぶりにしました。タレがバッチリ決まってとっても美味しかったです。

作り方

  • 1

    ☆を合わせ、フライパンに薄く油を敷いて炒り卵を作ります。

  • 2

    ●を合わせ火にかけ、沸騰したら穴子を入れます。(1本物を使う場合は、食べやすい大きさに切ります)タレに少しとろみが出れば出来上がりです。

  • 3

    どんぶりに温かいご飯を盛り付け、2のタレをかけます。卵を盛り付け、穴子をのせ、せん切りにした青しそをのせて完成です。

きっかけ

穴子の切り落としをお取り寄せしたので、どんぶりにしました。

おいしくなるコツ

タレで穴子煮るとき、沸騰すると大きな泡が出ます。大体それが目安で、タレにとろみが出ます。

レシピID: 1860003831

公開日:2011.09.19

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関連情報

料理名
穴子どんぶり
料理用途
普段の料理

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