おうちで作ろう！にんにくたっぷりの手羽先餃子♪ レシピ・作り方

Name: おうちで作ろう！にんにくたっぷりの手羽先餃子♪
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 手羽先 10本; 餃子の具; ●豚挽き肉 90ｇ; ●キャベツ 3枚; ●小ねぎ 3本; ●にんにく・しょうがすりおろし 各小さじ1; ●しょうゆ・酒 各小さじ1; ●塩コショウ 少々; ●片栗粉 大さじ1; にんにくすりおろし 小さじ1; 塩コショウ 少々; 小麦粉 カップ1/3～

約30分
300円前後

オクハマモ

手羽先の骨抜きがちょっと手間だけど、作り方としてはとっても簡単です。我が家味の手羽先餃子、家族が大好きです！

みんながつくった数 4 件

材料（3人分）

手羽先 10本
餃子の具
●豚挽き肉 90ｇ
●キャベツ 3枚
●小ねぎ 3本
●にんにく・しょうがすりおろし各小さじ1
●しょうゆ・酒各小さじ1
●塩コショウ少々
●片栗粉大さじ1
にんにくすりおろし小さじ1
塩コショウ少々
小麦粉カップ1/3～

作り方

1 手羽先の骨、2本ありますが、その間に包丁を入れて切り離します。大きい骨の周りのスジに切れ込みを入れ、手で肉を押しながら関節を折って骨を取り出します。骨を取ると袋状になります。
2 キャベツは茹でてみじん切りにし、絞って水分を切ります。ねぎもみじん切りにします。●の餃子の具全てを合わせて練ります。
3 手羽先に具を詰めて、楊枝で止めます。
4 にんにくのすりおろしと塩コショウを、手羽先にすりこんで、小麦粉をまぶして、1センチ深さの油で揚げ焼きにします。中まで火が通るように、弱火でじっくり焼きます。
5 中まで火が通るように返しながら、きつね色にこんがり揚れば出来上がりです。お皿に盛り付ける時に、楊枝は抜きます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

手羽先餃子食べたいという家族のリクエストに応えて作りました。

おいしくなるコツ

少ない油で揚げ焼きにするので、火は弱火です。

レシピID：1860003634
公開日：2011/08/22

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つくったよレポート（3件）

むーちゃん(^^)
2020/04/05 23:57

美味しかったです！
□うみ□
2013/05/17 22:51

作るのも楽しく、とても美味しかったです！家で作ればお安く思う存分食べられるので嬉しいです♪ご馳走様でした～☆
アルプスの乙女
2011/10/05 12:41

我ながら不器用で骨抜きに失敗、３度目でやっと５本出来ました。
こげも愛嬌です～
美味しいですね無言でかぶりつきました
めげずに又作ります＾＾
ごちそうさまでした