お庭で採れたブラックベリーでジャム作り♪ レシピ・作り方
- 約30分
- 100円以下
オクハマモ
今年で3年目のブラックベリー栽培、まだまだ収穫は少ないけど、糖度30％のジャムを作って冷凍保存します。甘味と酸味のとってもいいバランスのジャムができました。
材料（10～人分）
- ブラックベリー 750ｇ
- 砂糖 220ｇ
- 酸味が少ない場合レモン汁 半個分
作り方
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1
ブラックベリーはよく洗って火にかけます。（種をこさずにそのまま煮る場合はお砂糖も一緒に入れます）
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2
ジュースが出てブラックベリーの形がなくなるくらいに煮えたら、ザルで種をこします。こしにくい場合、お水を入れながらこすとやりやすいです。
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3
種をこしたブラックベリー、少し煮詰めてお砂糖を加え、好みの硬さになるまで煮詰めます。お砂糖と一緒にレモン汁を加えますが、味をみて量を加減してください。
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4
冷めると硬くなるのでゆるいくらいがおすすめです。
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5
ブラックベリー、実は黒で宝石のようにきれいですが、煮ると、黒味がかった赤になります。（4画像）
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- カテゴリ
- その他のジャム
- 料理名
- ブラックベリージャム
オクハマモ
短時間で栄養バランスの取れたメニュー、手抜きでも手抜きとバレナイ（笑）食事作り・・・安くても豪華に見えて美味しいもの・・・悪戦苦闘の日々は続きます・・・
ブログもやってます♪ お時間のある時に覘いてね！
http://plaza.rakuten.co.jp/mokohamoko/
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ぽよっちぷーちゃん2016/07/25 17:51
友人からたくさんブラックベリーをもらったので、初めてジャムを作りました♪ 種を濾すのが大変でしたが、とっても美味しくできました(*´艸`)素敵レシピに感謝です♡
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