真竹の山椒じゃこ煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 真竹 半本
- 山椒の実（生） 大さじ1
- ちりめんじゃこ 大さじ1
- *出し汁（昆布と椎茸を浸したもの）or水 1カップ
- *酒 大さじ2
- *醤油 大さじ1
- *みりん 大さじ1
作り方
-
1
山椒の実はアク抜きしておく（ID：1860003002参照）。真竹は必要に応じアク抜きして、食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋に真竹と*を煮立て、10分ほど煮込む。山椒の実とジャコを追加し、煮汁が少なくなるまで煮込む。完成！
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- カテゴリ
- たけのこ
- 料理名
- 真竹の山椒じゃこ煮
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