山椒の実のアク抜き・冷凍保存・醤油漬け レシピ・作り方
材料（2人分）
- 山椒の実 1パック
- 塩 小さじ1
- ziploc等の袋 1枚
- 醤油（醤油漬けを作る場合） 1カップ
作り方
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1
山椒の実を大枝から離す。小枝は面倒なのでそのまま。
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2
たっぷりの水を沸かし、塩を追加、山椒の実を4～5分茹でる。茹で上がったら2～3時間水に晒す。
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3
水気をペーパー等でよく拭い、ziploc等の袋に入れて冷凍する。完成！
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4
冷凍しないで、醤油漬けにすると、美味しい山椒醤油ができます。
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つくったよレポート（9件）
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choco47552021/08/24 10:03
醤油漬け少しずつ楽しんでます♪ -
まみグラン2020/07/02 14:58
冷凍してみました！
香りも残っていて、便利ですねー(^^)
レシピありがとうございました♪ -
minicoo98642016/05/31 21:53
山椒大好きです！どうやって食べようかなぁ〜楽しみ(^-^) -
poin20132015/05/15 11:05
スーパーで山椒の実を発見したので、即購入です！山椒の季節ですね～レシピ参考にさせていただいて、美味しく保存したいと思います♪これからちりめん山椒を作ります＾＾
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