真竹と昆布の煮物 レシピ・作り方

真竹と昆布の煮物
  • 約10分
  • 300円前後
leopoo
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美味しくてヘルシー!

材料(2人分)

  • *真竹 半本
  • *昆布(煮物用) 6cmぐらい
  • *乾燥椎茸 1枚
  • *酒 大さじ2
  • *醤油 大さじ1
  • *みりん 大さじ1
  • 七味唐辛子 少々
  • 鰹節 1パック

作り方

  1. 1 真竹は必要に応じアク抜きし、食べやすい大きさに切る。昆布と椎茸は200ccの水につけて戻しておき、柔らかくなったら、食べやすい大きさに切る(戻し汁はとっておく)。
  2. 2 *と昆布・椎茸の戻し汁を鍋に入れ、10分ほど煮込む。煮汁が少なくなったら、火を止めて完成!鰹節を散らし、七味をふる。

きっかけ

美味しくてヘルシー!

おいしくなるコツ

姫皮の部分がとても美味しいです。捨てないで利用します。

  • レシピID:1860002978
  • 公開日:2011/06/10
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カテゴリ
たけのこ
料理名
真竹と昆布の煮物
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