昆布がたくさん食べられる　§　ひき昆布の煮物　§ レシピ・作り方

Name: 昆布がたくさん食べられる § ひき昆布の煮物 §
Total time: 30 min
Yield: 6～10
Ingredients: ひき昆布 １枚; 鶏肉 140グラム; さつま揚げ 2、3枚; 高野豆腐 2枚; 茹で大豆 110グラム; 人参 2/3本; 椎茸 4、5枚; ごぼう 1本; ごま油 大さじ1/2; Ａ しょう油 40ｍｌ; Ａ みりん 50ｍｌ; Ａ 酒 50ｍｌ; Ａ 砂糖 小さじ1～2; 水 750ｍｌ～; かつお粉 大さじ1

約30分
500円前後

f-nyn

実家でよく食べていたひき昆布の煮物です。
体に優しい食材をたくさん使いました。
まとめて煮ておいてお弁当の一品にも。

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材料（6～10人分）

ひき昆布１枚
鶏肉 140グラム
さつま揚げ 2、3枚
高野豆腐 2枚
茹で大豆 110グラム
人参 2/3本
椎茸 4、5枚
ごぼう 1本
ごま油大さじ1/2
Ａ　しょう油 40ｍｌ
Ａ　みりん 50ｍｌ
Ａ　酒 50ｍｌ
Ａ　砂糖小さじ1～2
水 750ｍｌ～
かつお粉大さじ1

作り方

1 ・鍋に水を入れてキッチンばさみで4等分に切ったひき昆布を浸ける。
・Ａを合わせておく。
・人参は太めの千切り、
・椎茸はスライス、
・ごぼうはささがき、
2 ・高野豆腐は水で戻し、絞って半分に切り薄切りにする。
・厚揚げも薄切りにする。

・鶏肉はそぎ切りにして、Ａの一部で下味をつけておく。
3 フライパンにごま油を入れ、ごぼう、人参、椎茸、鶏肉、Ａも加えて軽く炒める。
4 昆布の入った鍋に③と残りの材料を入れて混ぜ合わせ、コトコトと煮る。野菜も昆布も柔らかくなったら火を止める。
(今回は昆布を少し煮た後に圧力鍋で2分加圧しました。)
5 しばらくそのまま置いて味をしみ込ませる。
味がしみ込んだら出来上がりです。