ご飯がすすむ★焼きサバ丼 (お弁当にも☆) レシピ・作り方

ご飯がすすむ★焼きサバ丼 (お弁当にも☆)
  • 約15分
  • 300円前後
f-nyn
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簡単でごはんに良く合います。
お弁当にもGoodです☆

材料(2人分)

  • 1匹分(切り身230グラム)
  • 小松菜 4株
  • 白ごま 小さじ1+適量
  • 適量
  • ごま油 適量
  • A しょう油 大さじ1/2
  • A みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1 鯖は塩を振り、塩焼きにする。
    (普通に塩焼きにする時よりも少し多めの塩加減)
  2. 2 その間に、
    小松菜は細かく切って、ごま油を敷いたフライパンで炒める。
    しょう油とみりんも加え、汁気が少なくなってきたら火を止め、小さじ1の白ごまを混ぜる。
  3. 3 鯖が焼けたら、骨や背びれなど硬い部分を取り、荒目に身をほぐす。
    (香ばしく焼いて皮も一緒にほぐす。)
  4. 4 丼ぶりにご飯を盛り、②と③をのせて、白ごまを散らしたら完成です。

きっかけ

鯖と高菜のご飯を食べた時に美味しかったので、子供も食べられる小松菜を使い、食べやすいように鯖をほぐして作ってみました。

おいしくなるコツ

皮も使用するので、皮がパリッとするくらいしっかり焼きにすると美味しいです。 しっかり味なので、小さい子供用には塩に触れていない中の身をほぐすと一緒に食べられます。

  • レシピID:1860001873
  • 公開日:2011/04/01
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カテゴリ
その他のどんぶり
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お弁当2011 簡単
料理名
鯖と小松菜の丼ぶり
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つくったよレポート(2件)

  • 黒豆っち
    黒豆っち
    2019/08/16 18:11
    ご飯がすすむ★焼きサバ丼 (お弁当にも☆)
    夏に最高の塩分補給&食欲増進メニューですね✨
    我が家のリピメニューにします。
    焼きサバ丼最高っ~~!!
  • *はな太郎*
    *はな太郎*
    2012/06/09 21:05
    ご飯がすすむ★焼きサバ丼 (お弁当にも☆)
    小松菜と鯖がとっても合いますね~(#^.^#)
    最近魚不足気味だったので、たっぷり食べれて体にもよさそうです♪
    ごちそうさまでした☆

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