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【その6】:失敗ナシ!即でき♪きんぴら レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~4人分

  • ささがきごぼう

    1袋約120g

  • にんじん

    1/4本

  • れんこん

    5cm

  • 鶏もも肉

    50g

  • すき焼きのタレ

    1/4カップ

  • 少々

  • 白ごま

    適量

  • 一味唐辛子

    適量

  • サラダ油

    大さじ1

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
【その6】:失敗ナシ!即でき♪きんぴら
  • 300円前後

おふくろの味ではないですが、意外に男性の“きんぴらごぼうLOVE”は根強いものがあります。一品として機能しつつ、酒のあてとしても喜んでもらえるものにしました。

作り方

  • 1

    ささがきごぼうは袋からザルにあけて水を切り、にんじんは細切り、れんこんは皮をむき銀杏切りにします。鶏肉は小さくきります。

  • 2

    サラダ油をしきフライパンを熱します。温まったら鶏肉を入れしっかり炒めます。

  • 3

    鶏肉に火が通ったら、れんこん、にんじん、ごぼうを入れかるく油が回るように炒めます。

  • 4

    軽く火が通ったら、すき焼きのタレを注ぎます。

  • 5

    水分が飛ぶようにしっかり炒め煮にします。お好みで塩、【分量外】こしょう、しょうゆ、ごま油等で味を整えてください。

  • 6

    お皿に盛って白ゴマを振り、ピリ辛がお好きな方は一味を振ってください。さめても美味しい☆きんぴらを召し上がれ♪

きっかけ

「おふくろの味」といいながら、男性は飲みにいってしまうものです。それは味の濃さと食べごたえに原因があります。コッテリでありながら、おふくろ(=家庭)をイメージさせる料理になりました。短時間でもう一品作れるのも助かりますね。

おいしくなるコツ

肉類や根野菜は冷蔵庫の余り物と相談してくださいね。すきやきのタレを使えは慌しい時でも一発でベースの味が決まります☆七味や山椒でも風味豊かに仕上がりますよ♪スーパーできんぴらミックス等ささがいてある商品があるのでお手軽にきんぴらが作れますね♪

レシピID: 1860001073

公開日:2011-02-27 14:29:36.0

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つくったよレポート 4件(3人)

  • 2017.02.23

    2度目失礼します|ू・ω・` )具材が人参とゴボウと余ったヒジキの寂しい感じでしたが、すき焼きのタレでヒジキも美味しく調理できて感動です。。(*´°`*)♡

    >E.Teeさん
    いつもつくレポありがとうございます!ヒジキが彩りに華を添えてとても美味しそう♪今度私もヒジキ入れてみますね(^^)

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  • 2016.11.22

    思っていたより時間もかからず簡単に作れました(*´°`*)キッチン結構冷えるので嬉しいですね(笑)味がしっかりしていて美味しかったです❀レシピありがとうです◎

    >E.Teeさん
    つくレポありがとうございます!甘辛で美味しそうなきんぴらですね♪時短レシピといって頂けて光栄です~冷えますけど私も料理頑張ります(^^)

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  • 2014.05.06

    簡単でおいしいはうれしいです!
    ごちそうさまでした。

    >mariron★さん
    いつもつくレポありがとうございます!具材大き目のきんぴらも美味しそうですね☆レシピがお役に立てて嬉しいです(^^)

    お返事を見る

  • 2013.03.27

    すき焼きのタレを使って簡単に味付けができました(*^^*)白ゴマでさらにおいしくなりますね☆

    >saisai7777さん
    つくレポ連投ありがとうございます!香ばしさが伝わって来そうです。とても美味しそうですね☆味付けが簡単と言って頂けて嬉しいです♪

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レシピへのコメント

関連情報

料理名
きんぴらごぼう
料理用途
普段の料理 おつまみ おでかけ
関連キーワード
きんぴら簡単弁当すき焼き

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