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【その1】:めんつゆで簡単♪揚げない☆揚げだし豆腐 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料4人分

【その1】:めんつゆで簡単♪揚げない☆揚げだし豆腐
  • 100円以下

今の旦那が好物で「できる?」と聞かれて作ってみました。レシピ自体はシンプルですが、「料理上手♪」に見られるのがお得なところ。ほめられること間違いなし。

作り方

  • 1

    木綿豆腐をペーパータオルで包み電子レンジで4~5分加熱して水切りします。

  • 2

    その間に出汁の準備をしましょう。めんつゆを2倍強に希釈し(水は分量外です)砂糖を入れます。薬味のねぎを小口切りにしておきます。ストレートタイプはそのままか少し薄めてください)

  • 3

    電子レンジから出した木綿豆腐を4等分に切り、片栗粉をまんべんなくしっかりまぶしす。

  • 4

    フライパンにサラダ油を1~2センチ流し込み、油の温度が上がったら片栗粉をまぶした木綿豆腐をそっとフライパンに置き、中火程度で両面をこんがり揚げ焼きにします。

  • 5

    ②の出汁を火にかけ温めながら、③で余った片栗粉を片栗粉の倍量の水で溶き、少しずつ出汁に流し込み混ぜながらとろみをつける。入れ過ぎると固まってしまうので様子を見てください。

  • 6

    こんがり揚がった木綿豆腐に⑤のとろみのついた出汁をかけ、薬味を乗せて出来上がり☆あつあつを召し上がれ♪

きっかけ

今の旦那が「家で出てくる料理ではない」と思い込んでいたものです。「揚げ出し豆腐って作れるものなの?」と聞かれて、初めて「好きだ」と知りました。男性は、「居酒屋のもの」と「家で食べるもの」を無意識に分けているみたい。聞いてみないとね♪

おいしくなるコツ

木綿豆腐は型崩れしにくく、片栗粉で少ない量の油で揚げ焼きにするのがお手軽ポイントです☆お出汁も市販のめんつゆにとろみをつければ失敗なし♪個人的に甘めが好きなので出汁には大さじ1の砂糖をいれています。お好みで調節してくださいね。

登録されているカテゴリ

食材:
大豆・豆腐 > 木綿豆腐

レシピID: 1860000668

公開日:2011-02-27 14:25:31.0

つくったよスタンプ 38件

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つくったよレポート 40件(39人)

  • 2017.07.02

    あんかけにしてみました。

    >ぴにゃつさん
    ハンバーグに続いてのつくレポありがとうございます!野菜あんかけの揚げだしがとても美味しそうですね(^^)

    お返事を見る

  • 2017.06.15

    ちょっと焼きすぎたように思いましたが、衣がカリッとして美味しかったです( ^ω^ )
    お出汁も甘めがちょうど良かったです

    >pesoginさん
    つくレポありがとうございます!カリッきつね色の表面がとっても美味しそうですね♪レシピがお口にあったようで嬉しいです(^^)

    お返事を見る

  • 2017.06.04

    簡単で美味しかったです、ありがとうございます!(*^^*)

    >めがねいもさん
    つくレポありがとうございます!カリッと美味しそうな揚げだし豆腐ですね♪レシピが簡単で美味しいと言って頂けて光栄です(^^)

    お返事を見る

  • 2017.05.28

    水切りもしっかりできたので、フライパンで焼いた時に油がそんなにバチバチ飛ばなくてよかったです(*^^*)主人にも好評でした♫ごちそうさまでした!

    >まるこちびさん
    つくレポありがとうございます!ふんわり美味しそうな揚げだしですね♪油はね怖いですよね~レシピがご主人様のお口にあったようで良かったです(^^)

    お返事を見る

人気メニュー:30

レシピへのコメント

1件

楽天レシピ
楽天レシピ 2014.05.07 17:25

こんにちは。楽天レシピスタッフです。
いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。

5月12日(月)のPickupレシピコーナーに、結婚できる組みあわせ料理研究家 さんと
コチラのレシピをご紹介させて頂きますので、
是非チェックして下さいね!

今後も素敵なレシピのご投稿をお待ちしています♪

関連情報

料理名
揚げだし豆腐
料理用途
普段の料理 おもてなし おつまみ
関連キーワード
結婚簡単揚げだし豆腐豆腐

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