フランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ホームベーカリーのパンケースに★の材料を入れてパン生地コースでスタートする
2. 2 大きいまな板の上に打ち粉を広げ、生地を取り出す。 25cm 四方に広げたら中心に折りたたみながら丸める。
3. 3 40度のオーブンで30分 2次発酵させる。
4. 4 生地を2等分にする。　
   生地を綿棒で広げたら三つ折りにし、15cmくらいの長さにする。これを2本作る。
5. 5 オーブンを250°cに予熱する。天板にクッキングシートを引き生地をのせる表面に強力粉をふりかけ 包丁で切り込みを3本ほど入れる。
6. 6 天板をオーブンに入れて 250度で13分焼く。