【肉じゃが】お手軽にめんつゆで レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   ・材料を食べやすい大きさに切る。
   ・こんにゃくは水洗い→手でちぎるか、フォークで切る。
   ・じゃがいもは水にさらしておく。
   ・いんげんを冷凍庫から出しておく。
2. 2 中火で熱した鍋またはフライパンに油を入れ、肉→こんにゃく→にんじん→じゃがいも→玉ねぎの順に加えて炒める。
3. 3 具材に熱が回ってじゃがいもの端が透き通ってきたら、酒を加えて鍋返しをする。
4. 4 ・めんつゆを加え、全体をひと混ぜしたら味見をする。
   ・ここで好みの味に整える。
   
   ※今回はめんつゆが甘かったのでしょうゆを足した。
   ※バッチリだと思えば何も足さなくて大丈夫。
5. 5 ・少し火を弱めて落し蓋をし、10分くらい煮込む。
   (落し蓋はアルミホイルやクッキングシートでOK)
   
   ※沸騰した煮汁が落し蓋に当たって、全体に煮汁が回るような火加減にする。
6. 6 ※フライパンで作るときは数分置きに鍋返しをする。
   ※全体に煮汁が回っているか、ときどき確認して。
7. 7 ・じゃがいもが柔らかくなっていたら、いんげんを加えてひと混ぜし2～3分煮込む。
   
   ※味見をして薄いときには、落し蓋を取り火を強めて煮詰める。
8. 8 ・すぐに食べてもおいしい。
   ・時間をおいて味がしみたのもおいしい。