真子と椎茸の煮付け レシピ・作り方
材料（3人分）
- 鱈の真子 300g
- 椎茸 6本
- 生姜(千切り) 輪切り3枚分
- ☆水 400cc
- ☆顆粒昆布だし 小さじ1
- ☆醤油 大さじ3
- ☆みりん 大さじ2
- ☆酒 大さじ2
- ☆砂糖 大さじ1
作り方
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1
椎茸の石づきの先端を切り落としておきます。
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2
鱈の真子に熱湯をかけます。
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3
直ぐに冷水で優しく洗い流して、水分を拭き取ります。
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4
鱈の真子を食べやすい大きさで乱切りにカットしておきます。
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5
鍋に☆を混ぜて加熱します。
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6
沸いたら鱈の真子、椎茸を入れて生姜を散らします。
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7
中火でアクを取り除きます。
-
8
アクを取り除いたらアルミホイルを被せて中火で15分煮ます。
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9
15分煮たらアルミホイルを取り外し、冷まして味を馴染ませます。
-
10
味を馴染ませたら再度火にかけ、温めたら器に盛り付けて完成です。(常温でも美味しく召し上がれます)
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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