レンチンで簡単！手巻き寿司の卵【変色防止のコツ有】 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ※参考まてに…このレシピはサイズ12×16cm、容量950mLの電子レンジ対応の四角い保存容器で作っています。
2. 2 使用する容器より大きめにラップを敷き、くぼみに添わせておく。
   卵を割りほぐし、残りの材料を全て入れて混ぜ、卵液の完成。
   ※甘さの好みにより、砂糖の量を加減して下さい。
3. 3 卵液を(２)の容器に注ぎ、ふんわりラップで包む。
   電子レンジ600Wで1分加熱する。（一部は固まり、一部は半熟の状態）

   

4. 4 電子レンジから取り出して、ラップの中を菜箸で軽くかき混ぜる。（加熱ムラを防ぐ為）

   

5. 5 再びラップでふんわり包む。
   電子レンジに入れて、600Wで1分加熱する。
   まだジュクジュクな場合、10秒ずつ追加加熱する。
6. 6 【補足.真ん中には火が通って、両端はまだ柔らかい場合は…】
   電子レンジの中央部分に容器の左端を置いて10秒加熱→今度は右端をレンジの中央部分に置いて10秒加熱してみて下さい。

   

7. 7 卵が大体固まったら、ラップごと卵を取り出して、ぴったりラップで包み直す。(一部柔らかめでもOK)
8. 8 (７)を更に布巾で包んで再び容器に入れて、電子レンジ内に戻す。
   電子レンジの扉を閉めて、10分程度放置する。（電子レンジ庫内の余熱で火を通す）
   ※放置時間は調理時間外てす。

   

9. 9 棒状に切り分けて完成。