抹茶と茹であずきのパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 バターはボウルに入れて、室温に戻しておいてください。
   卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やしておきます。
2. 2 バターを入れたボウルに、２／３量のきび砂糖と、卵黄を入れて、混ぜ合わせます。

   

3. 3 冷蔵庫から卵白を出して、メレンゲを作ります。この時、卵白を入れたボウルより、一回り小さいボウルに氷を入れて、冷やしながかき混ぜると、早く角が立ちます。７分立てぐらいにしてください。

   

4. 4 ２に３のメレンゲの１／２量を入れて、ゴムべらで混ぜ合わせます。

   

5. 5 ４にホットケーキミックス、抹茶スティック、豆乳を３回に分けて入れて、その都度混ぜ合わせます。残りのメレンゲを入れて、手早く混ぜ合わせます。

   

6. 6 今回、抹茶スティックはこれを使いました♡

   

7. 7 型にクッキングシートを敷きます。シートに生地を少しつけて留めると、生地を入れやすくなります。

   

8. 8 ７に５の生地を入れて、表面を慣らします。２〜３回、上下にトントンして空気を抜いてください。

   

9. 9 １８０度に予熱したオーブンに入れて、１５分焼いたら一旦取り出して、中央に切れ込みを入れます。切れ込みに沿って、茹であずきをのせます。
   １６０度に下げたオーブンで更に４０分焼きます。

   

10. 10 竹串を刺してベトつかなければ、焼き上がりです。型から取り出し粗熱が取れたら、召し上がってください♡