おからと豆腐のつくねバーグ♡キムチの素が隠し味レシピ・作り方

Name: おからと豆腐のつくねバーグ♡キムチの素が隠し味
Total time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 【つくね】; ミンチ(鶏でも豚でもOK) 約600g; 充填豆腐(水切り不要) 100g; 生おから 50g; 玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(約70g); 片栗粉 大さじ3弱(30g); キムチの素 大さじ1.5(30g); 酒・みりん 各大さじ1; 白いりごま 小さじ1; 塩こしょう 少々(1.5g); 【タレ】; めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2.5; おろし生姜 1cm程度; ごま油 少々; 片栗粉 小さじ2; 水 150cc

約15分

kikiれしぴ

おからと豆腐が入った、ヘルシーなつくねハンバーグです。
隠し味にキムチの素を入れて、旨味もUPです♪
お弁当にもどうぞ。

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材料（6人分）

【つくね】
ミンチ(鶏でも豚でもOK) 約600g
充填豆腐(水切り不要) 100g
生おから 50g
玉ねぎ(みじん切り) 1/2個(約70g)
片栗粉大さじ3弱(30g)
キムチの素大さじ1.5(30g)
酒・みりん各大さじ1
白いりごま小さじ1
塩こしょう少々(1.5g)
【タレ】
めんつゆ(3倍濃縮) 大さじ2.5
おろし生姜 1cm程度
ごま油少々
片栗粉小さじ2
水 150cc

作り方

1 つくねの材料をボールやビニル袋等に入れてよく混ぜる。
※豆腐やおからの水分量によって片栗粉の量を加減して下さい。
※キムチの素は隠し味なので、キムチ感が欲しい方は増やして下さい。
2 好みの形に整えてフライパンに置き、中火で両面色よく焼いた後、蓋をして弱火で中まで火を通す。
中まで火が通ったら火を止め、皿に盛り付ける。
※フライパンは洗わないでタレ作りへ。
3 タレの材料を合わせておく。
フライパンをキッチンペーパー等で拭き、タレの材料を入れて火にかけて混ぜ、とろみがついたらタレの完成。
4 皿に盛ったつくねの上にタレをかけて完成。
※好みで大葉や大根おろし少々(いずれも分量外)を添えると美味しく色味も良いです。