夏野菜と春雨のヘルシーパスタ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 茄子はヘタを取って、乱切りにし、水に浸しておきます。

   

2. 2 ミニトマトは乱切りに、ピーマンは種を除き、２センチ角に切ります。

   

3. 3 鍋に湯を沸かし、パスタを規定の時間通りに茹でます。茹で上がりの３分前に春雨を入れて、一緒に茹でます。

   

4. 4 別のフライパンに油を熱し、みじん切りにした生姜とにんにく、水気を切った１の茄子、２のミニトマトとピーマンを入れて、中火で炒めます。

   

5. 5 ３が茹で上がる１分前に細切り高野豆腐を入れて一緒に茹で、ザルにあげて、湯切りをします。
   茹で汁を大さじ３、取りおいてください。

   

6. 6 ３に５を入れ、大葉のジェノベーゼソース、５で取りおいた茹で汁を入れて、混ぜ合わせます。
   大葉のジェノベーゼソースは、レシピID:1850020990を参考にしてください♡

   

7. 7 最後に塩、胡椒で味を調えて、できあがりです♡