とろける半熟ベイクドチーズケーキ レシピ・作り方
材料（４人分）
作り方
-
1
クリームチーズとサワークリーム、砂糖をボウルにいれ、ヘラでなめらかになるまで練り合わせる。
グラハムクッキーは砕き、溶かしたバターと合わせて型の底にしく。 -
2
オーブンを１６０℃に予熱
クリームチーズのボウルに、コーンスターチとトレハロースを加えて粉っぽさがなくなるまでヘラで練る。 - 3 卵黄を加え、泡だて器でよく混ぜる。なじんだら生クリームを加えてさらに混ぜる。
- 4 型に生地を流し、表面をならす。オーブンにいれて１６０℃で３０分、続いて予熱なしで１８０℃で５～１０分加熱する。うちなら５分でした。
-
5
オーブンからケーキをだし、粗熱をとり、冷蔵庫へ。
５時間ほど冷やし、型から抜く。
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NR cheesecake
家庭料理からちょっと手がかかるものまで、美味しければ何でもレシピにしていきたいと思ってます
最近のレシピはブログで詳細を書いたりしてます。
https://sukosite.hatenadiary.com/
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焼き時間をギリギリにすることで生焼けじゃない半熟感を作りました。
久しぶりにすごくおいしいのができたので紹介します。