桜鯛のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 桜鯛の鱗を取り除きます。

   

2. 2 腹を裂いて内臓を取り除きます。

   

3. 3 腹の中の血を洗い流します。

   

4. 4 桜鯛を三枚におろします。

   

5. 5 切り身に、まんべんなく塩コショウを振り、薄力粉をまぶします。

   

6. 6 フライパンにバターを熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。

   

7. 7 桜鯛の切り身をソテーします。

   

8. 8 両面ソテーして、キツネ色になったら、刻みニンニクを絡ませて器に盛り付けておきます。

   

9. 9 小皿に☆を混ぜ合わせます。

   

10. 10 そのままフライパンに☆を入れて加熱します。

    

11. 11 軽く煮詰めたらソテーした桜鯛にかけて完成です。