【難しくないです！安く鯛を楽しむ！】鯛のあら炊き レシピ・作り方
材料（２人分）
- 鯛のアラ 頭１匹分
- 生姜 2cm角
- 醤油 大さじ２
- みりん 大さじ３
- 調理酒 大さじ３
- 砂糖 大さじ１
- お酢 大さじ２
作り方
- 1 鯛は軽く水で表面を流し、大きめの鍋に沸かしたお湯の中に入れ、すぐにざるに取り、水で冷やして、中身まで火が通らないようにする。
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2
鯛の頭に残った鱗を取り除き皮をむいて薄切りにした生姜と、空の鍋に入れ、醤油、みりん、調理酒、砂糖、お酢を入れ、
具材が浸かるくらいまで水で水位を調整する。 - 3 クッキングシートなどで落し蓋をして、沸騰するまで強火にかける。
- 4 沸騰してきたら、中火にして、煮汁が煮詰まるまで煮続ける。
- 5 煮汁にとろみが付いてきたら、味見をして塩気が足らなければ醤油を追加して調整して、完成。
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関連情報
- 料理名
- 鯛のあら炊き
KJ-KJ
料理は作るのも食べるのも大好きな30代です。
空いている時間にさっと作れるレシピから、少し凝ったものまで、全般作ります。
できるだけ、家庭で手に入りやすい食材を工夫しながら作るのが好きです。
日々、料理や食べ物関連の情報を漁っています。
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S_AND_S2021/04/20 22:13
鯛の煮付けにお酢を加えるレシピは初めてでしたが、美味しいですね♪
アラと切り身で作りましたが、意外と短時間で完成したのにも驚きました！
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見た目に怖じけず、是非、試してみてください