イカカレー・リングイネ レシピ・作り方
材料（1人分）
- リングイネ 100g
- 水(パスタ茹で用) 1.5リットル
- 塩(パスタ茹で用) 小さじ1
- オリーブオイル(パスタ茹で用) 少々
- スルメイカ(輪切り) 100g
- 玉葱 1/4玉
- 人参 1/6本
- ニンニク(微塵切り) 1片
- オリーブオイル 大さじ1
- ☆水 200cc
- ☆カレールー 大さじ4
- ☆ケチャップ 大さじ1
- ☆ウスターソース 小さじ1
- バター(無塩) 15g
- 刻みパセリ ひとつまみ分
作り方
-
1
玉葱と人参を粗微塵切りにカットしておきます。
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2
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクを入れて風味付けをします。
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3
玉葱、人参を入れて軽く炒めます。
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4
軽く炒めたらスルメイカを入れて炒めます。
-
5
スルメイカの色が変わったら、☆を加えます。
-
6
沸いたら、弱火で10分煮立たせ、とろみが付いたら保温しておきます。
-
7
鍋に湯を沸かして、塩、オリーブオイルを入れて、リングイネを記載している時間で茹でます。
-
8
リングイネが茹であがったら、ザルにあげ、湯切りをしてバターを馴染ませます。
-
9
器にリングイネを盛り付け、イカカレーをかけて、刻みパセリを散らして完成です。
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○じゅん◎たま♪○
調理師と食育インストラクターの資格を取得し日々楽しく健康レシピ考案を主に活動しています
基本的に旬の食材を取り入れ、味より栄養を重視しておりますが、なるべく美味しいレシピに仕上げてますので、ご理解宜しくお願い致します
食品ロスに繋げるSDGs、使える物は捨てずに活用しましょうね
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