春の瀬戸内の恵み☆鯛アラの甘辛煮♪ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- 鯛アラ １尾分
- 塩 少々
- 酒 大さじ１
- 煮汁（☆）
- ☆醤油 大さじ３
- ☆酒 大さじ３
- ☆みりん 大さじ３
- ☆砂糖 大さじ２
- ☆出汁の素（顆粒） 小さじ２
- ☆生姜（摺り下ろし） ７g
- ☆水 １００ml
作り方
-
1
お魚屋さんで、三枚におろして貰った後のアラに、塩と酒を振りかけ、５分程おいておきます。
５分経ったら、キッチンペーパーで水気を拭き取ってください。
-
2
フライパンに煮汁（☆）の材料を入れて一煮立ちさせます。
１の鯛アラを入れて、蓋をして弱目の中火で煮汁が半分になるまで煮込みます。
-
3
蓋を取り、煮汁をスプーンでかけ回します。火を消して、そのまま粗熱を取れば、できあがりです♡
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