奄美の郷土料理☆鶏飯（けいはん） レシピ・作り方
材料（２人分）
- サラダチキン（プレーン） １１０g
- 卵 ２個
- 水溶き片栗粉 片栗粉小さじ１、水小さじ１
- 新玉ねぎ １／５玉
- 椎茸の甘辛煮（市販） ３０g
- 高菜（みじん切り） ２０g
- 紅生姜 適量
- 細ねぎ ２本
- スープ（☆）
- ☆水 ６００ml
- ☆鶏ガラスープの素（顆粒） 大さじ１
- ☆酒 大さじ１
- ☆塩 小さじ１／４
- ☆サラダチキンのジュレ 大さじ１
- ご飯 お茶碗２杯分
作り方
-
1
卵と水溶き片栗粉を混ぜ合わせます。卵焼き器に油をキッチンペーパーで薄く広げ、卵液を流し入れ、弱火で焼きます。
-
2
焼けた卵を取り出し、粗熱が取れたら、千切りにします。
-
3
今回チキンはこれを使います。旨味がつまったジュレも、後でスープに使うので、取っておいてください♡
-
4
サラダチキンは、繊維に沿ってフォークの先で、細かく割いてください。
-
5
新玉ねぎは、薄皮を剥いてスライスします。
-
6
鍋に水を沸かし、鶏ガラスープの素、酒、塩、３で取り置いたサラダチキンのジュレを入れて、弱火で温めます。
-
7
お茶碗にご飯をよそい、２の錦糸卵、４のチキン、５の新玉ねぎ、椎茸の甘辛煮、紅生姜、小口切りにした細ねぎをかけます。
-
8
温かい６のスープをかけてできあがりです。
みじん切りにした高菜や、具材、スープを足しながら、おかわりしてください♡
あなたにイチオシの商品
関連情報
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
