ガリバタ・サイコロ豆腐ステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐の上に、小鍋等に水を入れて重りにして、1時間程度、水抜きをしておきます。

   

2. 2 水分が染み出たら、水を流します。

   

3. 3 木綿豆腐の水気をよく拭き取り、一口サイズに切り分けます。

   

4. 4 全体に片栗粉をまぶします。

   

5. 5 米油を熱して、木綿豆腐を揚げ焼きにします。

   

6. 6 全体に焼き目を付けます。

   

7. 7 キツネ色に焼けたらフライパンから取り出しておきます。

   

8. 8 フライパンの表面を拭き取り、☆を入れて加熱します。

   

9. 9 軽く煮詰めます。

   

10. 10 揚げ焼きにした木綿豆腐をフライパンに戻します。

    

11. 11 軽くソースと絡ませます。

    

12. 12 ソースと絡ませたら、器に盛り付け、ブラックペッパーを振り、刻みネギを添えたら完成です。