夏野菜の揚げ出し豆腐 レシピ・作り方
材料（2人分）
- お豆腐 1/2丁
- ナス 1本
- ししとう（なければピーマンでも） 2本
- 片栗粉 適量
- 大根おろし 10センチ分くらい
- おろししょうが 適量
- めんつゆ3倍濃縮 40ml
- 大根のおろし汁 ある分だけ
- 水 適量 詳細は作り方に。
- 揚げ油 適量
作り方
-
1
お豆腐1/2丁を４頭分にして、クッキングペーパーで包む。
お皿の上に並べ、フライパンなどで重しをし、15分ほど水抜きをする。 - 2 その間に大根をおろし、水気を搾って絞り汁は計量カップへ入れる。
-
3
なすは縦に半分、それを横に半分に切って４頭分に。
ししとうは洗って、それぞれキッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
（油はね防止） - 4 180度に熱した油で、ししとう、ナスを素揚げにする。
- 5 水気をきったお豆腐に片栗粉をまぶし、裏返しながら2〜3分揚げる。
-
6
大根のおろし汁が80ml以下の場合、80mlになるようにお水を足し、さらにめんつゆを40ml追加する。
このおつゆを、温めるとなお美味しくいただけます。 - 7 器に豆腐、ナス、ししとうを盛り、上に大根おろし、おろししょうがを乗せ、おつゆをかけたらできあがり。
あなたにイチオシの商品
関連情報
やむやむまみー
一児のママ、アラサー主婦です。冷蔵庫にあるもので献立を考えるのが得意！むしろそれが楽しい！
映えなお料理はあんまり出来ませんが、てっきとーなひとりランチや、日々の献立を載せていきます(^^)
レポートを送る
1 件
つくったよレポート（1件）
-
kagami5852020/07/18 21:08
飾りっ気がなくてすみません（笑）美味しかったです。
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
