鶏ニラ麻婆豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 ニラの根元を切り落として4cm幅にカットしておきます。

   

2. 2 絹豆腐を食べやすい大きさに切り分け、耐熱皿に入れて、ふんわりとラップをして、レンジで2分加熱しておきます。

   

3. 3 フライパンに胡麻油を熱して、鶏挽肉を炒めます。

   

4. 4 鶏挽肉の色が変わったら、塩コショウを振って炒めます。

   

5. 5 ☆を加えます。

   

6. 6 混ぜ合わせて煮立たせます。

   

7. 7 絹豆腐と花椒辣醤を加えます。

   

8. 8 豆腐が踊りだしたら、ニラを加えます。

   

9. 9 混ぜ合わせて軽く煮立たせたら、水溶き片栗粉を入れて、とろみを付け、器に盛り付けて、刻みネギを散らして完成です。

   

10. 10 花椒辣醤は神戸物産製を使用しています。赤く辛みのある色合いに仕上がりますが、風味よく中辛程度で美味しく召し上がれます。